La Cucina Italiana | Valter Longo e la longevità: “Il cibo deve essere la cura”

Nel suo nuovo libro “Il peso della longevità”, il Prof. Valter Longo parla di un grave problema per la salute pubblica in tutto il mondo: sovrappeso e obesità e le loro conseguenze, come l’aumento del rischio e l’apparire di malattie come il diabete, malattie cardiovascolari, ecc. Oltre 2,5 miliardi di adulti, 390 milioni di bambine, bambini e adolescenti dai 5 ai 19 anni e 32 milioni di bambine e bambine al di sotto dei 5 anni sono in sovrappeso o obesi. Numeri più che preoccupanti. Ci si sta avviando verso una realtà in cui molte persone saranno malate e soffriranno.

Che fare? I farmaci dovrebbero essere l’ultima spiaggia e soluzione, solo dopo che qualsiasi altra terapia è risultata inefficace, anche perché comportano molti effetti collaterali. Inteventi più sicuri ed efficaci a lungo termine esistono e, combinati, offrono più che validi risultati: la Dieta della Longevità giornaliera, cicli di dieta mima digiuno, digiuno intermittente quotidiano di 12 ore, attività fisica. il Prof. Valter Longo spiega come il cibo possa diventare medicina e aiutarci a prevenire e trattare molte malattie.

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